Uitgebreide barbecue voor je een personeelsfeest
Foodtruck op locatie met heerlijke hamburgers
Sfeervolle tapas BBQ met verfijnde kleine gerechtjes
Culinair barbecueën op je bruiloft
Barbecuepakketten inclusief barbecue, borden en bestek
Ambachtelijke Barbecue
Van Rooij maakt van iedere barbecue een feestje. Of je nu een gezellige tuinbarbecue organiseert, een groot personeelsfeest op de planning hebt staan of op zoek bent naar culinaire barbecue-catering voor een bruiloft. Met ambachtelijke producten uit eigen keuken, genieten je gasten én jijzelf.
Ambachtelijke bereiding
Van broodje tot uitgebreid diner, alles is vers en huisgemaakt.
Hoge kwaliteit
Met vakmanschap en passie leveren we de beste producten.
Maatwerk mogelijkheden
We bieden voor elke gelegenheid heerlijke catering. De keuzemogelijkheden zijn oneindig.
Piaggio Foodtruck
Onze authentieke Piaggio met aanhanger wil je zeker niet missen! Het brengt een gezellige sfeer mee en biedt je gasten een geweldige live cooking ervaring. De foodtruck is een zeer gewilde smaakmaker voor groepen vanaf 25 personen.
Bespreek de mogelijkheden of kies uit onze meest populaire arrangementen:
Broodjesfeest: Met onder andere heerlijke truffelburgers en ambachtelijke hotdogs.
Tapas BBQ: Geniet van ons meestgekozen menu met verschillende kleine culinaire hapjes, vers bereid van de Ofyr of barbecue.
Een greep uit de mogelijkheden
Barbecue op Maat & Bruiloften
Ieder feest is uniek en dat maakt alles maatwerk. Heb je een specifiek idee, wil je meer exclusieve producten of zoek je een specifieke invulling? We gaan graag met je in gesprek om een menu op maat samen te stellen.
Veelgestelde vragen
-
Moet ik zelf barbecuen of doen jullie dat?
Dat kun je helemaal zelf doen. Daarnaast is het bij grotere groepen ook mogelijk dat wij op locatie komen barbecueën; dit bespreken we altijd even samen. Als we bij je op locatie komen barbecueën, nemen we de vuurschaal voor je mee en hanteren we een uurtarief.
-
Kan ik ook in de winter barbecueën?
Ja, barbecueën kan ook in de winter. Voor een open vuurschaal wordt het in de winter vaak te koud, maar heb je een Kamado of een andere gesloten barbecue? Dan is het juist heel erg sfeervol en gezellig om ook in de winter lekker buiten te gaan barbecueën.
-
Hebben jullie ook barbecue opties in het luxe segment?
Ja, absoluut. Wij hebben prachtige stukken kwaliteitsrundvlees, vis en wild die perfect geschikt zijn voor op de barbecue. Daarnaast bereiden we zelf ook luxe hapjes en maaltijden direct op de barbecue voor een exclusieve smaakervaring.
-
Zijn er ook mogelijkheden met vis en vega opties?
Ja, wij hebben zeker lekkere vis- en vegetarische opties. Zo kun je kiezen voor ons speciale vispakket, een gevarieerd mixpakket met vlees en vis, of ons complete veggiepakket. Daarnaast kunnen we gemakkelijk rekening houden met allerlei allergieën of dieetwensen, zoals gluten- of lactosevrij.
-
Hoe kan ik vlees het beste bereiden op de bbq?
Gebruik een kernthermometer, zo meet je precies de juiste kerntemperatuur en haal je het meest optimale resultaat uit je vlees op de barbecue.
Voor de bereiding op de barbecue kun je deze kerntemperaturen aanhouden:
Varkensvlees: Rose 63 ◦C - Gaar 72 ◦C
Rundvlees: Rood 43 ◦C - Rose 48 ◦C
Kalfsvlees: Rose 48 ◦C
Lamsvlees: Rose 50 ◦C
Handige tips voor op de barbecue: Bak kleinere stukken vlees direct boven de hete kolen voor die heerlijke, authentieke barbecuesmaak. Grotere stukken vlees kun je het beste eerst indirect laten garen op een lagere temperatuur voor een gelijkmatige garing. Grill ze eventueel aan het einde nog heel kort op hoge temperatuur boven direct vuur voor een mooi korstje. Haal het vlees ten slotte een paar graden vóór de gewenste eindtemperatuur van de barbecue en laat het even in aluminiumfolie nagaren!
